Rational presenta l’innovativo sistema di cottura iHexagon

Rational, leader mondiale a livello settoriale e tecnologico nella preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine professionali, ha presentato il nuovo sistema di cottura iHexagon in un evento online, assieme agli esperti di R&S e al team che ha seguito lo sviluppo del progetto.

La presentazione si è concentrata sulla caratteristica più importante del nuovo prodotto: iClimateBoost. Questo assistente di cottura regola in modo intelligente l’energia del vapore, dell’aria calda e delle microonde per adattarsi a ogni singolo piatto. In questo modo, è possibile ottenere i migliori risultati nel minor tempo possibile.

“Con il nuovo iHexagon – osserva Markus Paschmann, chief sales & marketing officer di Rational – siamo stati la prima azienda sul mercato a combinare le tecnologie del vapore, dell’aria calda e delle microonde in modo così intelligente da distribuire uniformemente l’energia su tutti e sei i ripiani. Anche per noi, che siamo l’azienda con la maggior esperienza sulle tecnologie di cottura nel mercato, è stata una sfida perché all’inizio non eravamo soddisfatti della qualità dei risultati. È per me motivo di grande orgoglio presentare un capolavoro tecnologico di questo tipo e portarlo sul mercato. Con il nuovo iHexagon dimostriamo di aver compreso le sfide che i nostri clienti devono affrontare e rispondiamo a esse attraverso l’innovazione”.

iHexagon si rivolge in particolare a quei clienti la cui idea di business è orientata sia alla qualità sia alla velocità. Da un lato, il nuovo sistema di cottura è in grado di produrre grandi quantità, ad esempio, per rifornire i buffet o per gestire grandi afflussi. Dall’altro, grazie alla sua velocità, è in grado di riscaldare le singole porzioni in pochi secondi, in modo che la produzione continui a funzionare senza intoppi, anche nelle ore di punta. Ciò significa niente più code, ma maggiori vendite.

iHexagon – ora disponibile in Germania, Gran Bretagna e Usa, ma seguirà gradualmente la distribuzione anche negli altri Paesi – è dotato di lavaggio autonomo iCareSystem AutoDose. I sistemi di cottura dotati della funzione AutoDose dispongono di uno spazio integrato per la conservazione delle cartucce di detergente e prodotti care, che vengono conservate al sicuro. Nessun rischio quindi di contatto con sostanze chimiche né errori di dosaggio, ma condizioni di lavoro più sicure e costi ridotti.