Netcomm, il Consorzio del Commercio Digitale Italiano che riunisce oltre 480 aziende del settore e-commerce, ha fotografato l’evoluzione del food & grocery online in Italia, evidenziando come il comparto sia entrato in una fase di consolidamento con 15,1 milioni di acquirenti digitali.
Secondo i dati presentati durante il Netcomm Focus Food & Grocery, la spesa alimentare online si conferma il segmento più diffuso con 9,9 milioni di utenti, seguita dal food delivery (6,8 milioni) e dall’enogastronomia (4,2 milioni). Il mercato complessivo raggiunge i 5,1 miliardi di euro, con una crescita del 5% trainata in larga parte dal delivery, che pesa per il 47% del totale. Il comparto resta tuttavia caratterizzato da una bassa penetrazione dell’e-commerce (3%), a conferma di un livello di maturità ancora limitato rispetto ad altre categorie. In questo scenario, emerge con forza il ruolo della trasformazione omnicanale, con la Gdo e il food retail protagonisti di importanti investimenti per integrare punti vendita fisici e piattaforme digitali.
Sul fronte dei comportamenti di acquisto, il settore si distingue per una fidelizzazione elevata, con oltre 7 acquisti su 10 che sono riacquisti e una crescita significativa del profilo dell’“abitudinario” (48%). Parallelamente, i driver di scelta si spostano sempre più verso servizio, logistica ed efficienza, mentre il prezzo perde centralità rispetto ad altre categorie merceologiche. La centralità del digitale si riflette anche nel ruolo del mobile, utilizzato nel 67,3% delle transazioni, e nell’adozione di soluzioni come chatbot e intelligenza artificiale, impiegate per ottenere consigli personalizzati (78,2%) e confrontare prodotti (76,2%). Anche il retail media online si conferma determinante, arrivando a influenzare un acquisto su quattro.
Nonostante il ritorno dell’esperienza in-store, il food & grocery rimane un ambito peculiare: è infatti l’unico settore e-commerce in cui i prezzi online risultano mediamente più elevati (+4,5%) rispetto ai negozi fisici, a causa dei costi logistici legati a pick & pack e consegna. “Il food & grocery risulta un comparto ancora poco maturo rispetto alle altre categorie merceologiche – commenta Roberto Liscia, presidente di Netcomm – infatti la penetrazione dell’e-commerce in questo settore si attesta ancora al 3%. Ciononostante, i dati sulla digitalizzazione del retail dimostrano che le imprese non sono ferme: la Gdo e il food & fast food sono i settori che hanno innovato di più negli ultimi cinque anni a livello globale, guidando la transizione verso lo smart store e l’ibridazione dei canali”.
