Carrefour è il primo retailer della GDO italiana a tracciare la filiera con la tecnologia blockchain

In Italia, Carrefour è la prima insegna della GDO ad applicare la tecnologia blockchain alla tracciabilità dei prodotti food.

Nel dettaglio, la tracciabilità digitale dell’intera filiera del pollo allevato all’aperto e senza antibiotici sarà pienamente operativa a partire dal mese di Settembre e riguarderà 29 allevamenti, 2 mangimifici e 1 macello. Inoltre, da Carrefour Italia fanno sapere che la prossima filiera che verrà sottoposta al tracciamento con la tecnologia blockchain sarà quella degli agrumi a marchio proprio. I clienti dell’insegna potranno accedere alle informazioni riferite al prodotto acquistato attraverso un QR Code e consultare i dati mappati tramite un’interfaccia appositamente realizzata da Carrefour Italia. I vantaggi sono notevoli, dal momento che la tecnologia blockchain garantisce sia l’immutabilità del dato registrato che lo storico delle informazioni relative al prodotto di filiera.

Il ricorso alla blockchain ha già registrato una risposta favorevole in Francia, Paese dove Carrefour ha adottato la tecnologia quattro mesi fa, iniziando dalla filiera del pollo d’Auvergne per allargarsi, in seguito, al pomodoro Marmande. In Italia, la prima applicazione sul pollo sarà presentata a Settembre durante il Salone Carrefour e, in base ai risultati che verranno raggiunti, potranno essere attivate ulteriori sperimentazioni, la prima delle quali dovrebbe coinvolgere la filiera degli agrumi.

Stéphane Coum, Direttore Operations di Carrefour Italia, dichiara: “L’evoluzione delle richieste del consumatore e la rinnovata attenzione alla provenienza dei prodotti che la GDO offre impone agli operatori del settore un impegno sempre maggiore verso la trasparenza delle informazioni. La tecnologia blockchain è uno strumento fondamentale in questa direzione, poiché rappresenta un patto di fiducia tra Carrefour Italia e il cliente finale, che potrà verificare direttamente e in real time le informazioni legate alla filiera del prodotto, dall’origine fino all’arrivo al punto vendita”.