Oggi, nel nuovo padiglione della Fiera del Levante di Bari, ha aperto i battenti la settima edizione di Levante PROF, la fiera internazionale specializzata nella filiera del grano (panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca), gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, hôtellerie, macchinari e tecnologie per l’agroalimentare, organizzata da DMP di Roma.
Presenti all’inaugurazione Ezio Amendola, organizzatore della manifestazione, Francesco Schittulli, chirurgo oncologo e Presidente della LILT e Carla Palone, Assessore allo Sviluppo Economico del Comune di Bari, insieme a molte altre personalità.
Oltre 300 aziende, tra dirette e rappresentate, provenienti da tutto il territorio italiano e dall’estero, occupano un’area pari a circa 18mila metri quadrati per far conoscere agli operatori del comparto le novità in merito a tecnologie, impianti, attrezzature, arredamento, semilavorati, materie prime, ingredienti, prodotti, articoli per la ristorazione, servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali e per fare formazione tramite masterclass, laboratori, workshop e seminari attinenti al mondo dell’agroalimentare e dell’alta professionalità della trasformazione.
La novità assoluta di questa edizione consiste nella possibilità per gli espositori di partecipare a un programma di appuntamenti B-to-B con buyer provenienti dall’Albania, organizzato dalla Camera di Commercio e Industria di Tirana, da FI Solutions - Balcando e da Nucleus, associazione albanese di categoria degli artigiani e delle PMI.
In particolare, Martedì 28 e Mercoledì 29 Settembre, circa 20 buyer stranieri incontreranno le imprese espositrici italiane per instaurare rapporti d’affari e valutare sinergicamente opportunità concrete di business nel Paese delle Aquile. Completano il ricco programma di appuntamenti gli oltre 100 eventi in programma fino al 29 Settembre, ultimo giorno dell’importante evento fieristico.
Tra questi, figura il convegno “Albanian HoReCa”, dedicato alle opportunità di sviluppo commerciale nel settore dell’agrifood in Albania, in programma Martedì 28 Settembre alle ore 15 e 30 presso lo stand dell’Élite del Panettone Artigianale (stand n. 316). La partecipazione al convegno è gratuita, previa registrazione tramite e-mail a info@balcando.it.
Oggi, 27 Settembre, sono tanti gli incontri formativi in programma e, tra questi, figurano show cooking, seminari, conferenze e contest sul mondo pizza organizzati dall’International Pizza Academy (info programma: https://www.pizza-academy.it/modulo-levante-prof/), workshop e approfondimenti sulla produzione di grandi lievitati a cura dell’Élite del Panettone Artigianale, masterclass, competizioni ed esibizioni riservati agli operatori del mondo del beverage presso lo Splash Village, la fiera evento dedicata alla cultura del bere che presenta anche soluzioni innovative nel settore (tra le quali il robot che prepara cocktail perfetti come un barman, l’uso della realtà virtuale per ampliare l’esperienza sensoriale della degustazione, la bici cargo per la somministrazione itinerante e sostenibile di bevande).
Inoltre, alle ore 17, nello stand n. 316, si svolgerà anche la dodicesima edizione del concorso internazionale di gelateria Trofeo PuntoIT “Un gelato da abbinare al panettone natalizio” organizzato da Levante PROF e dalla rivista di settore PuntoIT.
Ezio Amendola, organizzatore di Levante PROF, dichiara: “Siamo orgogliosi di aver realizzato la prima fiera professionale in Italia in presenza fisica. Si tratta di una manifestazione importante in quanto rappresenta i comparti dell’accoglienza, della ristorazione e non solo che sono trainanti per l’economia sia locale che nazionale e che, oggi, possono offrire ai giovani posti di lavoro e futuro”.