Perfetti Van Melle Italia, Gruppo internazionale specializzato nella produzione e distribuzione di confetteria, caramelle e gomme da masticare, ha avviato un percorso di trasformazione insieme a BearingPoint Italia, multinazionale indipendente di consulenza strategica, manageriale e tecnologica, con l’obiettivo di prevedere meglio per produrre meglio e soprattutto per sprecare meno.
La collaborazione ha abilitato un ripensamento strutturale dei processi di pianificazione economico-finanziaria del Gruppo dolciario, con una ricaduta evidente sull’efficienza e sulla sostenibilità del business. Negli ultimi due anni e mezzo, il progetto ha consentito di migliorare progressivamente l’accuratezza delle previsioni di vendita, riducendo i margini di errore dal 3,6% nel 2023 all’1,0% nel 2024, fino allo 0,3% nel 2025. Un risultato che ha avuto un impatto diretto sul business: la maggiore precisione nelle stime ha contribuito a ridurre del 63,5% i write-off di prodotto finito e materie prime. In termini concreti, questo si traduce in meno prodotti fermi in magazzino, minori eccedenze e un utilizzo più efficiente delle risorse finanziarie, con un impatto positivo anche sulla sostenibilità grazie alla riduzione degli sprechi lungo tutta la filiera.
Alla base del nuovo approccio c’è l’evoluzione della piattaforma di pianificazione Anaplan, utilizzata come ambiente condiviso per integrare dati, simulazioni e scenari decisionali. Questo ha permesso di superare la frammentazione delle informazioni e di mettere a disposizione del management dati coerenti e affidabili su cui basare le decisioni. Inoltre, il nuovo modello ha generato un’importante ottimizzazione operativa: i tempi legati alle attività di pianificazione si sono ridotti di circa il 40%, liberando risorse che oggi possono dedicarsi a compiti a maggior valore aggiunto come l’analisi dei dati e il supporto alle decisioni strategiche.
“Con BearingPoint abbiamo costruito molto più di una soluzione – afferma Daniela Loperfido, head of commercial controlling di Perfetti Van Melle – sviluppando nel tempo una vera partnership strategica ed evolutiva basata su continuità, proattività e innovazione costante, in sinergia con la piattaforma Anaplan. La disponibilità e la continuità del team di BearingPoint, accresciuta dalla progressiva conoscenza del nostro business, ci permette di trovare soluzioni rapide e tempestive a ogni issue, garantendo affidabilità nel tempo e rispetto dei nostri standard”.